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L'attestato di formazione e aggiornamento sostituisce il libretto di idoneità sanitaria

Legge Regionale n° 11/2003

Del. Giunta Regionale n° 342 del 01/03/04

 

Classificazione delle mansioni a rischio del personale tenuto alla frequenza dei corsi di formazione

Livello 2:
 

  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
  • Pasticceri;
  • Gelatai;
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
  • Addetti alla produzione di pasta fresca;
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
  • Salumieri;
  • Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio)
 

Livello 1:
 

  • Baristi (ad esclusione della sola amministrazione di bevande);
  • Fornai addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli;
  • Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio assistenziali.
 

Livello 0:

  • Camerieri;
  • Lavapiatti;
  • Addetti all'industria conserviera;
  • Addetti alla produzione delle paste alimentari secche;
  • Trasportatori/magazzinieri;
  • Addetti alla lavorazione e vendita prodotti ortofrutticoli, spezie, prodotti erboristici;
  • Addetti alla lavorazione del vino e delle bevande;
  • Tabaccai e farmacisti;
  • Promoter;
  • Addetti alle pulizie in strutture alberghiere e collettive;
  • Personale sanitario o di assistenza in strutture sanitarie;
  • Personale docente nelle strutture scolastiche;
  • Addetti alle produzioni alimentari a rischio microbiotico nullo o con ciclo tecnologico che garantisce basso o nullo apporto microbiotico sul prodotto finale (torrefazione caffè, tostatura frutta secca, oleifici produzione miele, produzione caramelle e affini, lavorazione e confezionamento funghi freschi e secchi...);
  • Addetti alla vendita del pesce;
  • Addetti all'imballaggio delle uova;
  • Addetti ad altre lavorazioni non comprese nei gruppi A e B.
 

Gli addetti alle mansioni nei livelli 1 e 2 sono tenuti al possesso dell'Attestato di formazione; mentre quelli elencati nel livello 0 sono esclusi da tale obbligo.

 

CHI NON E' IN POSSESSO di libretto di idoneità sanitario valido

(oppure ha il libretto scaduto alla data 09.07.2003) deve ottenere il rilascio dell'attestato di formazione prenotando presso i punti Informazioni e Iscrizioni (vedesi apposito riquadro) la partecipazione al corso di formazione.

L'attestato di avvenuta formazione viene rilasciato ai soggetti che hanno soddisfatto l'obbligo della frequenza e superato con esito favorevole il questionario di apprendimento.

 

CHI E' GIA' IN POSSESSO di libretto di idoneità sanitario valido

  • se svolge mansioni comprese nel livello di rischio 2, è tenuto ad acquisire l'attestato di aggiornamento entro il 31 dicembre 2006 e successivamente ogni 3 anni;
  • se svolge mansioni comprese nel livello di rischio 1, è tenuto ad acquisire l'attestato di aggiornamento entro il 31 dicembre 2007 e successivamente ogni 4 anni.
 

Gli addetti alle sagre e feste popolari, in cui si effettua preparazione e somministrazione in loco di alimenti, sono esclusi dall'obbligo dell'attestato di formazione, ad eccezione di un responsabile appositamente identificato per ogni Associazione o Ente che esercita tali attività nell'ambito della manifestazione.

 

VALIDITA' DELL'ATTESTATO

TRIENNALE per gli addetti alle mansioni ad alto rischio (livello 2 )

QUADRIENNALE per gli addetti alle mansioni a medio rischio (livello 1)
 
Alla scadenza, i soggetti interessati sono tenuti alla frequenza di un corso di aggiornamento per il rinnovo dell'attestato.

 

Non sono soggette all'obbligo della frequenza ai corsi di formazione ed aggiornamento, le persone in possesso dei seguenti titoli:

- Diploma di Scuola Alberghiera;

- Diploma di Perito Agrario;

- Laurea in:

  • Medicina e Chirurgia;
  • Scienze Biologiche (o titolo equipollente);
  • Farmacia;
  • Medicina Veterinaria;
  • Tecniche della Prevenzione nell'ambiente e nei
  • luoghi di lavoro (o titolo equipollente);
  • Assistente Sanitario (o titolo equipollente);
  • Infermieristica (o titolo equipollente);
  • Scienze e Tecnologia alimentare
  • (o titolo equipollente);
  • Dietistica (o titolo equipollente);
  • Agraria (o titolo equipollente);
  • Scienza e Tecnologia delle Produzioni animali (o titolo equipollente).
 

Ad essi sarà rilasciato dal Dipartimento di Sanità Pubblica, competente per territorio e su richiesta dell'interessato, dichiarazione attestante il possesso del titolo di studio che avrà validità sostitutiva dell'attestato di formazione.

 

Per iscrizioni rivolgersi allo Sportello Unico Distrettuale. (vai alla pagina con gli orari ed i giorni di apertura)


Ultimo aggiornamento pagina:
12 Aprile 2019
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