U.O. Cardiologia e Unità di Terapia Intensiva cardiologica

Consigli per ridurre i grassi saturi nella tua dieta giornaliera

Usa latte scremato nel tè, nel caffè o sui cereali

Preferisci l'olio di oliva alla margarina ed al burro

Elimina tutto il grasso visibile sulla carne, prima di mangiarla

Cucina la carne alla griglia anziché friggerla

Esamina la lista degli alimenti che puoi mangiare regolarmente o occasionalmente - come scritto nella Tabella - e cerca di resistere!

	*Mangiare a volontà*	*Mangiare occasionalmente*	*Mangiare raramente*
*Verdure e legumi*	Verdure fresche o surgelate, patate. Tutti i tipi di fagioli, lenticchie, piselli, ceci	Patate arrosto cucinate in oli polinsaturi	Patate e patatine confezionate
*Latte, derivati* euova	Fiocchi di latte, latte scremato, ricotta, yogurt magro	Formaggio semigrasso (20-40% di grassi), uova (due alla settimana)	Formaggi interi, formaggio fresco o burroso, formaggio spalmabile, yogurt intero, panna, latte intero o condensato
*Carne*	Pollo, tacchino, vitello, coniglio, selvaggina	Tagli di carne bovina magra, pancetta affumicata, carne di maiale, agnello, macinato magro, fegato	Salumi, salsicce, anatra, oca, pasticcio di carne, pelle di pollo
*Pesce*	Pesce non fritto	Pesce fritto in oli vegetali, ostriche, mitili, scampi, aragosta	Pesce fritto in grassi saturi (come burro o lardo), caviale
*Frutta*	Frutta fresca, in scatola, secca	Avocado, frutta sciroppata	Frutta candita
*Pane, pasticcini e torte*	Pane integrale, pane croccante friabile	Pane bianco, biscotti semplici poco dolci	Croissant, biscotti digestivi, biscotti al burro
*Pasta, riso e cereali*	Riso e pasta integrali	Riso e pasta comuni
*Zuppe*	Zuppe e minestroni vegetali freschi	Zuppe preconfezionate	Crema di verdure
*Dessert*	Dessert poveri di grassi (come gelatine di frutta, sorbetti, budini con latte scremato)	Torte, pasticcini, gelato magro	Torte, budini, creme preconfezionati, budini dolci, creme di burro e panna, gelato con latte intero
*Dolciumi*		Caramelle e dolci senza zucchero	Marmellata, marzapane, crema al limone, qualsiasi tipo di cioccolato o "toffee"
*Salse e condimenti*	Condimenti magri per insalata	Salse confezionate, maionese, salsa di soia, besciamella	Salse con formaggi fusi

Ultimo aggiornamento pagina:
24 Maggio 2019