Storie e le opinioni dei ristoratori che hanno scelto di aderire a GINS FOOD. Condividono le loro esperienze, benefici e, per i più creativi, una ricetta sana e gustosa da provare!

Inizia il nostro viaggio alla scoperta dei protagonisti di GINS Food, la nuova rubrica dedicata ai locali del territorio che hanno scelto di promuovere un’alimentazione più consapevole e sostenibile. 

Siamo “ Pasta di Anna”, un locale con un team affiatato guidato da me, Annalisa Fini.
Il nostro punto di forza sono i primi piatti freschi e le proposte della tradizione, ma negli ultimi anni abbiamo scelto di ampliare l’offerta con un menù più versatile e contemporaneo che vede protagonista la Poke-bowlche abbiamo ribattezzato con un tocco di ironia in “POKE SOLFE”. 

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Una pausa pranzo può essere gustosa, equilibrata e sostenibile. È questa la filosofia che guida Cucinot, piccolo locale nel centro storico di Imola che ha scelto di valorizzare la cucina vegetale attraverso ingredienti di stagione, produzioni locali e preparazioni artigianali. Abbiamo intervistato Matteo Dalpozzo, proprietario del locale e aderente al progetto regionale GINS Food, per scoprire come gusto, salute e attenzione all'ambiente possano convivere ogni giorno nello stesso piatto.

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