SSU Igiene degli alimenti e nutrizione

Nell’ambito delle attività previste dal Piano Regionale della Prevenzione e in coerenza con gli obiettivi dell’Agenda 2030, l’Azienda USL di Imola promuove iniziative finalizzate a favorire stili di vita sani e sostenibili, riconoscendo nella ristorazione pubblica e collettiva un contesto strategico per la promozione della salute.

Le attività sono rivolte agli operatori del settore alimentare e hanno l’obiettivo di sostenere un’offerta alimentare sempre più attenta agli aspetti nutrizionali, alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità ambientale.
Tra le iniziative attive sul territorio:

Corso Celiachia
Percorso formativo dedicato agli operatori che preparano e somministrano pasti senza glutine.
La prossima edizione si terrà giovedì 2 luglio 2026 presso la Casa della Comunità di Imola (OCV).
Per informazioni e iscrizioni: formazione.sian@ausl.imola.bo.it

Campagna “Pane Meno Sale”
Un’iniziativa che promuove la riduzione del contenuto di sale nel pane, in linea con le strategie di prevenzione delle patologie croniche e di promozione di corrette abitudini alimentari.
Approfondimenti: Campagna Pane Meno Sale – AUSL Imola

Progetto regionale “GinS Food”
Il progetto promuove un’offerta alimentare equilibrata dal punto di vista nutrizionale e sostenibile dal punto di vista ambientale, coinvolgendo anche la ristorazione commerciale.
Approfondimenti: GinS Food – AUSL Imola

Per ulteriori informazioni o per manifestare interesse a partecipare alle iniziative: formazione.sian@ausl.imola.bo.it

La normativa individua in capo alle Aziende U.S.L., attraverso i Dipartimenti di Sanità Pubblica (DSP), la titolarità della registrazione e riconoscimento delle attività del settore alimentare.
Gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che intendono aprire, modificare o chiudere un'attività devono inoltrare le pratiche per la registrazione, il riconoscimento e gli aggiornamenti al SUAP - Sportello Unico Attività Produttive del Comune competente per territorio dove ha sede operativa l'attività.
Da diversi anni lo SUAP opera completamente in digitale, utilizzando allo scopo la piattaforma regionale di inserimento pratiche Accesso Unitario.

La Regione Emilia-Romagna ha lanciato il progetto GINS FOOD gusto in salute con l'obiettivo di promuovere scelte alimentari equilibrate e sostenibili per chi mangia fuori casa. Grazie alla collaborazione con i ristoratori del territorio, siamo riusciti a creare un movimento che valorizza la dieta mediterranea e il rispetto dell’ambiente. Scopri cosa rende speciale il progetto e lasciati ispirare dai locali aderenti, che stanno trasformando il pranzo in un momento di salute e gusto! (vai alla pagina dedicata)

In questa sezione del sito è possibile trovare informazioni utili sulle buone pratiche affinché le caratteristiche di sicurezza e gradevolezza restino tali dal momento del prelievo a quello del consumo. L'acqua disponibile presso le fonti di acqua ad uso potabile è sicura e buona da bere, purché si rispettino alcune semplici regole (vai alla pagina dedicata)

In questa sezione del sito è possibile trovare informazioni utili sulle Tossinfezioni alimentari e in particolare sulla Salmonellosi, il Botulismo e l'Epatite Virale A.
Clicca e accedi alle informazioni e se hai qualche ulteriore dubbio o domanda rivolgiti al Servizio di Igiene Pubblica del dipartimento di Sanità Pubblica. 

Il Ministero della Salute ha coordinato la stesura di linee guida dedicate a chi sceglie di preparare in casa conserve alimentari come verdure sott'aceto, carne e tonno in scatola, legumi in banda stagnata.
Sopriamo insieme alcuni sempllici consigliper lavorare al meglio ed evitare rischi inutili! (vai alla pagina dedicata)